Patlıcan Oturtma Tarifi

Patlıcan Oturtma Nasıl Yapılır
Patlıcan tarifleri

Fırın yemeklere ayrı bir lezzet veriyor sanki. belgesel proğramında izlemiştim. Çok ünlü bir lokanta sahibi pilav dışında bütün yemekleri 10 dk da olsa fırınlarız demişdi. Gerçekden de Fırın ayrı bir albeni katıyor yemeklere ve tadıda bir harika oluyor.

Patlıcan Oturtma Tarifi 
Malzemeler:
3 adet bostan patlıcanı
1 küçük kase az yağlı kıyma
1 büyük baş kuru soğan
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 büyük domates içi için.
1 -2 domates üzeri için
5-6 dal maydanoz
tuz, karabiber, kırmızı biber
Kızartmak için sıvı yağ
Domates salçası
1-2 diş sarımsak

Patlıcan Oturtma Tarifi 
Yapılışı:
 *Patlıcanları alacalı soyalım
*Tuzlu suda bekletelim
*Soğanı ince kıyalım ve az zeytinyağında soteleyelim.
* Kıymayı üzerine ekleyip beraber kavuralım. 1 Domatesin kabuklarını soyup küp , küp doğrayalım.Baharatları ve salçasını koyup karıştıralım. 1 çay bardağı su ekleyerek az pişirelim. 
* Kızartmalık yağımızı tavaya alalım ve patlıcanları tuzlu sudan çıkartıp süzdürelim. Kızgın yağda arkalı önlü kızartalım ve havlu kağıt üzerine alalım.  
* Fırın kabımıza dizelim. Kavurduğumuz kıymayı birer kaşık patlıcanların üzerine dağıtalım. Üzerlerinede domatesleri halka, halka  doğrayıp dizelim. Sivri biber de domateslerin üzerine birer parça dizilebilir. 

 Fırınımızı 200 dereceye getirelim ve ısınsın. Tepsimizi fırına verelim. 10-15 dakika üst rafda fırınlansın.  İşde bu kadar. AFİYET OLSUN. 
Yanına Pirinç pilavı ve cacık ne de güzel yakışır. :))
Fırında Patlıcan Oturtma Tarifi, 

                                                  Nursevin'ce