Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi

Kırmızı Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır

Aslında yemek tarzında olan bu çorba çocukluğumdan beri yaptığım ve annemin tarifi. Kimbilir kimler geldi kimler geçti hayatından. Düşünüyorumda mercimek üretiliyor, pirinç üretiliyor evlerimize geliyor. Yetişmesi, toplanması, pazarlanması ne çok kişinin emeği var değil mi? Bir tabak çorbayı içerken düşündükmü acaba hiç bunları?  Herşeyin kıymetini bilmek ve tüketirkende şükretmek gerektiğini. Bugünlerimizi aramıyalım ve her zaman huzurlu sofralarımız olsun inşallah. ( yazmaya başladığımda hiç aklımda olmayan şeyler dökülüverdi)

Kırmızı Mercimek Çorbası Pirinçli için

Malzemeler:
 1 su bardağı kırmızı mercimek
1 çay bardağı pirinç.
1 küçük kuru soğan
1 küçük domates
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı salça
tuz, karabiber, maydanoz, sarımsak
isteğe bağlı kuru nane
Et suyu
1 yemek kaşığı tereyağı
isteğe bağlı limon suyu

Kırmızı Mercimek 
Bir ismide Malhuta Çorbası olduğunu Öğrendiğim Çorbanın 
Yapılışı:
Mercimek ve pirinci ayıklayıp yıkayalım.Tenceremize su doldurup içersine pirinç ve mercimeği salalım. Pişerken ayrı bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağında ince doğradığımız soğanları karamelize edelim. Domatesi ve sarımsağıda doğrayıp soğanlarla birlikde pişirelim. Salçamızı ilave edip 1 çay bardağı kadar ılık su ekleyelim biraz kaynasın . Bu sosu pişen mercimek ve pirincin üzerine dökelim. Hep birlikde pişsinler. Et suyumuzu çorbanın su durumuna göre ilave edelim. Biraz koyu kıvamlı olması lazım. Tuzunu kontrol edelim ve karabiber tuz atalım. En son bir yemekkaşığı tereyağ ilave edip üzerine maydanoz doğrayalım.İsteğe bağlı Maydanoz yerine kuru nane ve pul biber.. Çorbamız hazır. Afiyet olsun. 

Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi
                                                         Nursevince