Kabak Çiçeği Dolması Tarifi

Kabak Çiçeği Dolması Tarifi,

Merhabalar,  Yaylaların soğuk havası, soğuk suyu derken, yeni yetişen kabaklarının çiçeklerindeydi sıra. 
Kabak çiçekleri pazarlarda satılırken nasıl kapanmıyor ve kocaman oluyor ben hayret ediyorum. Sanıyorum onlardada hormon var:( Ben yaylada yengemin bahçesinden sabah 5 de topladım çiçekleri güneş çıktığı an kapanıveriyorlar. Tamamen doğal ve hiç bir ilaç olmayan kabak çiçekleri tam da istediğim gibi birer lokmalıkdı. 

Tarifide çok kolay..

Kabak Çiçeği Dolması Nasıl yapılır?

Malzemeler:
 20 -25 adet kabak çiçeği
1 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığından az biber salçası
1 baş kuru soğan
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
tuz ve baharatlar. nane, kırmızı biber, maydanoz, isteğe bağlı çok az kimyon
Maydanoz, domates

Kabak çiçeklerini yıkayalım ve süzelim. Diğer tarafda kuru soğanı çok ince kıyarak doğrayalım ve zeytinyağında soteliyelim. Pirincimizide döküp kavuralım. rengi değişince diğer malzemeleri katalım. Eğer domates kullanıyorsak 1 tane küçük küp şeker atalım.Bütün malzemeyi kavuralım bir çay bardağı ılık su dökelim ve suyunu çeksin .Ocağı kapatalım. 

İç malzeme soğurken biz çiçeklerimizin orta iç kısmındaki tomurcuklarını alalım. Çiçeği açıp içersine iç malzemeden az dolduralım ve ağzını kapatalım. Bazı çiçekler uzun olur ağız kısmını üzerine kapatalım.

Tenceremize dizip üzerine tuz sepeliyelim. Çok az zeytinyağı gezdirelim ve 1 çay bardağı sıcak su dökelim. Bir tabak kapatalım dolmalarımızın üzerine.  Kısık ateşde pişirmeye bırakalım. Bir ara suyunu kontrol edelim. Pirincimize göre su kaldırma değişebilir. Dolmaların üzerine geçmesin suyu.

15 dk. içersinde hazır olacaktır. Afiyet olsun. 

Yoğurt eşliğinde sunalım.

Kabak Çiçeği Dolması,