Güneş Çörek Tarifi

Güneş Çörek Tarifi

Bu muhteşem Çörek tarifide  Cahide ve Jibek hanımların sayfasından denediğim bir tarif. Henüz bağlantı adresi nasıl yazılıyor bilemiyorum ama:)) Yeni sayfamıza yeni foroğraflarla inşallah ilerde tekrar yapıp yükleyeceğim bu tarifi. Cahide  hanım'ın tarifine tamamen sadık kaldım ve sonuç muhteşem. 

Güneş Çörek Yapılışı
Malzemeler :
2 adet çörek için.
malzemelerimiz oda ısısında olmalı.
1 su bardağı ılık süt
yarım su bardağı yoğurt
1 yumurta akı ( Sarısı üzeri için)
Yarım su bardağı zeytinyağı
yarım paket 21 gr yaş maya
1,5 çorba kaşığı toz şeker
100 gr eritilmiş tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı un( artabilir)
Yağlı Kağıt
Üzeri için 1 çay kaşığı yoğurt
çörekotu ve ayırdığımız yumurta sarısı

İç malzemesinin Hazırlığı
2 adet haşlanmış patates , tuz, karabiber, maydanoz .Haşlanmış patatesleri rendeleyip az sıvı yağında kavuralım ve tuz, karabiber ekip maydanoz doğrayalım.

Şimdi hamurumuzun hazırlıklarına geçelim.

Güneş Çörek için , yoğurma kabımıza yarım peket yaşmayayı koyup üzerine toz şekeri dökelim. Ilık süt ve 1 kaşık un ilave edelim.Maya köpürüp kabaracaktır. Diğer malzemelerimizide ilave edip yumuşak bir hamur yoğuralım. Hamur ilk önce elimize yapışacaktır. 10 dk. daha yoğuralım ve bir süre sonra kendini toparlıyacaktır. 1 saat kadar üzeri kapalı olarak ılık ortamda mayalandıralım.


Güneş Çörek Yapım Aşamaları,

* Mayalanan hamuru iki parçaya bölelim.
* Tezgahımızı hafif unlayalım ve birinci hamurumuzu fazla kalın olmamak şartı ile açalım. 

* bir kaşık yardımı ile eritilmiş tereyağından sürelim.

*Tereyağını sürdükden sonra yufkamızın önce karşılıklı kenarlarını sonrada yanlarını üst üste gelecek şekilde katlayalım ve buzluğa kaldıralım. 

*Birinci hamurumuz buzlukda beklerken , ikinci hamurumuzuda aynı şekilde hazırlayalım. Buzluğa koyup ilk hamuru alalım. Tezgahımızı yine çok hafif unlayarak buzlukdan aldığımız hamuru uzunlamasına tekrar açalım. Fırça yardımı ile tereyağı sürelim.

*Yufkanın uzun kısmından başlıyarak iç malzememizi içersine yayalım. Rulo yapıp saralım. 

*İki ucunu birleştirip simit şekli vermek için önce yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize alalım. Simit şekli verelim.

* Yağlı kağıtla birlikde, keskin bir bıçakla simit hamurumuzu kek dilimler gibi tamamen dilimleyelim.

* Yumurta sarısına bir çay kaşığı yoğurt ilave edip karıştıralım ve dilimlere sürelim. Çörek otu serpelim. Mayalanması için bir saat bekletelim. Diğer hamurumuzuda aynı şekilde buzlukdan alıp hazırlayalım. Fırınımızın derecesini 180 'e getirelim. 

* Mayalanan Güneş Çöreğimizi kızgın fırına sürelim. Üzeri kızarmaya başladığında derecesini 160'a indirelim. İçlerini çeke çeke pişsinler. 

*Güneş Çöreğimiz artık hazır. İyice kızardığında fırından alalım ve ılıdığında yağlı kağıttan servis tabağımıza aktaralım. Servis sırasında yine dilimleyelim. Zira Kabaran hamur kenarlarından birbirine yapışıyor. Afiyet olsun. :))

Güneş Çörek Tarifi

                                                               Nursevince