Tereyagli Mini Pamuk Pogacalar

Zeytinli Nişastalı Pamuk Poğaça Tarifi

Tereyağlı Minik Poğaça Nasıl Yapılır

Kolay Poğaça Tarifi
Nişastalı Pamuk Poğaça 

Ramazan Bayramından önce Yayladaki evimize gitmiş ve yanımda Tarif defterimi de götürmüştüm. Yaylamız Alanya'da olmasına rağmen malesef dağlara çok yakın olduğundan internet açılmıyor. Bu yüzden tarif defterimi alarak gitmek zorunda kaldığım küçük evimizde Bayram sabahı erkekler namaza gitmeden önce yoğurmuş ve onlar gelinceye kadar kahvaltıya hazırlamıştım Nişastalı Zeytinli Poğaçaları. 
Defterimde Tarif isminde Özlemhan Yazıyordu :)) Özlem hanım 2011 yılında yapmış bu güzel poğaçaları bir paylaşımından not almışım tarif defterime .
Bende Tarifi aldığım siteden bahsetmeden hiç bir zaman tarif yazmam. Yoksa ölçüleri yarıya indirip ve farklı satırlara yazıp  , kendimden bir şeyler katarak da yazabilirim. Emek hırsızlığı en korktuğum şey . Denenmiş tariflere de güvenim sonsuz.
Ben zeytinli ve minik minik tam kahvaltılık düşünerek yaptım .Bir tencereye doldurdum ve kapağını kapatıp gelen giden çocuklara da verdim.Yumuşacıktı. 
                                          

Tereyağlı Mini Pamuk Poğaça Nasıl Yapılır 
Malzemeler  25-30 Adet
250 gr Tereyağ
1 pk. 10 gr İnsant Toz maya
2 yumurta 1 sarı ayrılacak
4 çorba kaşığı Yoğurt (Oda sıcaklığında)
1 su bardağı Ilık su
1 su bardağı Buğday Nişasta
1 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı silme tuz
4-5 su bardağı elenmiş un(Yavaş ilave edilir)
Üzeri için:Çörekotu
İç malzeme için: Çekirdeği çıkarılmış siyah zeytin 25-30 adet
                                            

Tereyağlı Mini Pamuk Poğaça Yapılışı

• Oda sıcaklığında tereyağı , yoğurt, yumurta, tuz ve toz şekeri Karıştıralım. 
• Ilık su  , maya, nişasta ilave ederek karıştıralım. 
• Yavaş yavaş un dökerek yoğuralım. Hamuru elimize yapışmayan bir kıvam aldığında üzerini kapatıp , bir saat kadar dinlendirelim. Mayalanıp 2 katı olsun.
• Küçük , küçük bezeler alalım. Avuç içimizde açalım ve ortasına zeytin koyalım. Uçlarını toplayarak kapatalım .Kapalı yeri alta gelecek şekilde tepsiye dizelim.Ayırdığımız yumurta sarısını üzerlerine az zeytinyağında çırparak sürelim. 
• Bir süre daha tepsi mayası yaptıralım. Eğer aceleniz varsa fırını 50 derecede ısıtıp, düğmesini kapatıp.Tepsiyi içersinde bekletebilirsiniz.
• 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirelim. 
• Afiyet Olsun.
• Not : Nişasta genellikle Kek ve kurabiyelerde kullanılır. Kekin hacmi, yumuşaklığı, yapısı,nişasta ile sağlanır. Kurabiyelerde dış yüzeyin düzgün olması ve ağızda dağılmasını sağlar. Poğaça da yumuşaklığı koruyor ve yağın daha çabuk emilmesini sağlıyor. Bu sayede daha az katı yağ kullanılabiliyor. 

Tereyağlı Minik Poğaça Nasıl Yapılır

Kolay Poğaça Tarifi
Nişastalı Pamuk Poğaça 
                                                   Nursevin