Simit Soframiz

Simit Günümüz ve Masamızdan Görüntüler 

Komşu Günümüz
Gevrek / Simit Günü Yaptık
                                                         

Hepimize en güzel Pazarlar dileklerimle. Bugün komşularım için hazırladığım masayı sunmak istiyorum. 
Oturduğum bina aynı zamanda eşimin çocukluğunun yaşandığı bina ve komşularımız , onların çocukları da eşimin arkadaşları ; 
Bu yıl Simit / Gevrek günü etkinliğimizi 60 yaşının üzerindeki komşularımız yorulmasın düşüncesi ile başlatdık.
Mayıs ayının ve yılın son Simit günümüzü bende yaptık çünkü artık Yayla zamanlarında Antalya'da yaşayan yerli halk kaçacaklar ve yaylalar hareketlenecek. 
Nelermi Hazırladım? 
Öncelikle Simit baş konuğumuzdu. Ev yapımı simit tarifim var bloğumda ben hazır aldım .İzmir'lilerin Gevrekleri ..
Simit Kanepelerim :
Uğur böcekleri 
                                          

       Uğur böceklerinin nasıl yapıldığını bilmeyen yoktur..Gördüğünüz gibi küçük domateslerin yarıya kesilip kuyruk kısmına çentik atılması ve baş kısmına siyah zeytinin yarısının tutturulması ve beneklerinede minik minik kesilen zeytinlerin konulmasından oluşuyor. Ben sadece geniş gevreklerimi halka halka doğrayıp uğur böceklerimi üzerlerine oturttum. İsterseniz uğur böceklerinin beneklerini çörekotu, karabiber lede yapabilirsiniz.Zeytin yağlı olunca kolay yapışıyor . 

Dolma Yeşil Zeytinli Simit Kanepelerim
                             

Yine simitlerimi bu defa verev verev doğradım ve kaşar dilimi ile dolma , kırmızı biberli yeşil zeytinle tutturdum . Tabiki boncuklu kürdanla.

Sivri biberlerimizden Çiçek salamlar 

                                                     

Çarliston biber cinsi ,taze küçük sivri biberleri belli çanak yaprak boyutunda kesip mutfak makası ile çentikleyin ve içini temizleyin.Size dilimlenmiş salamlarınızı yerleştireceğiniz çanak yapraklar. Benim salamlarım küçük dilimliydi , daha büyük dilimli salamlarla çok daha çiçek çiçek duruyorlar :)

2.yol Küçük salamlardan üç tanesini yanyana birbirinin üzerine bindirerek diizn tıpkı gül tatlısı yapar gibi sonra sulo sarıp ortadan kesin iki tane gülünüz olur :) Yada rulo yaptığınız şekilde çanak yaprağına oturtun. 

 Patates Topları                                                     

Patates toplarımı son anda yapmaya karar verdim. Elimde olan malzemelerle süsledim. Domateslerimi dahi araya dizerken ters dizdiğimi daha yeni farkediyorum. Domateslerimin sivri uçları aynı yöne bakmalıydı :) 

Tariflerimi inşallah ayrıntılı yazacağım kısaca söz etmem gerekirse. 1 büyük haşlanmış patatesi rendeleyip içersine , tuz, karabiber, az sıvı yağ ve limon ekleyip yoğurmakdan ibaret. Top ,top yapılıp ilgili malzemeye bulanıyorlar. 

                                                     

Közlenmiş Kapya bibere doldurulmuş lor Salatası 

Ekmek pişirirken fırınım çok sıcaktı aynı anda biberlerimide közlemiştim.

Közlediğimiz biberlerin içersine , kabuk kısımlarını temizledikten sonra , lor salatasını  dolduruyoruz ve şık lezzetli bir ikramlık oluyor. 

Lor peynirine , taze soğan , taze nane, kırmızı ve karabiber, tuz ,zeytinyağı 

ilave ederek karıştırdım.

                                              

Kahvaltı Masası olurda Yumurta Olmaz mı? Haşlanmış yumurtalarımızı da Kapama tarzı sunalım dedik.. 

Yumurta Kapama 

                                                 

Haşladığımız yumurtaları ortadan dilimleyip ters kapatıyoruz. Sofra zamanı üzerine tereyağlı biber ve naneli yağ yakıyoruz.

Komşularım yumurtanın bu şekilde sunumunuda çok beğendiler.

Masamdaki reçel çeşitlerinden         Masamdaki peynir Çeşitleri

Bergamut Reçeli                                    Taze Kaşar Peyniri

İncir Reçeli                                            Ezine Peyniri   

Karadut Reçeli                                       Taze Köy Peyniri

Bal                                                        Hatay Sürk Peyniri    

Çilek Reçeli                                                 

                                                             

Siyah Zeytin , Yeşil Zeytin ,  Acuka,karışık kuru meyve çerezlik , ceviz .

Limon suyuna batırılmış Salatalık dilimleri,masamdaki diğer sunumlarımdan dı. 

Acuka'ya  Kendi yaptığım Tam buğday ve çavdar unlu ekmeğimde eşlik etti. 

Ekmek tarifime tam olarak kefilim. Tencerede pişirdiğim ekmeğim .Tandır ekmeği lezzetinde . Tarifine buradan ulaşabilirsiniz. 

                                            

Birde Tatlı olsun bu kadar tuzlunun arasında dedim ve Pankek Yaptım. Pamuk gibi pankekimin tarifini hem anlatımlı ,hem kağıda yazarak aldılar :) 

Pankek tarifime Buradan Ulaşabilirsiniz.

                                                       

Benim Cumartesi günü gelen komşularıma sunumlarım bunlardan ibaretti. Belki fikir edinir , sizlerde bazılarını denersiniz. Umarım paylaşımım faydalı olmuştur. 

Komşu Günümüz

Gevrek / Simit Günü Yaptık

                                                  Nursevince