Mayasiz Lokma Hamur Kizartmasi Tarifi

Mayasız Lokma Hamur Kızartması Nasıl Yapılır

Lokma Hamur Nasıl Hazırlanır

Geçtiğimiz hafta okullarda sınavlar olunca evde yine pazar yaşandı . Her tatilde ayrı özel kahvaltılık hazırladığım gibi bu defada karbonatlı hamur yoğurdum. Çok cıvık yoğurulan bu hamuru lokma gibi bol sıvı yağda kızarttım. Hamurun yarısını ayırıp yeşillikli yağsız tavada kaygana gibi pişirdim. 
                                            

Malzemeler:

6-7 su bardağı elenmiş un
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı karbonat 
alabildiği kadar su 
tuz

Daha önce pişirdiğim Alman ekmeklerinden kalan karbonatlı suyu değerlendirdim fakat size kolay yapmanız için ölçülü veriyorum.
  

Hamur nasıl Yoğurulur 

• Elenmiş un yoğurma kabımıza alınır , ortası açılır ve 3-4 su bardağı su , sıvı yağ, yumurta ortaya havuz yapılır.Karbonat ilavesi ile Elimizle karıştırılır. Tuz atılır ve yavaş yavaş kenardan un alınarak yoğurulur. Fotoğrafda görüldüğü gibi cıvık bir hamur olur ve mayalanması için bırakılır.
• 1-2 saat sonra mayalanan hamurun yarısı dilerseniz ayrılır ve içersine beyaz peynir , dereotu ve taze soğan doğranarak karıştırılır. Bu hamur krep gibi tavada pişirilir. Yağ kullanılmaz.

                                                   

• Lokma için mümkünse derin bir tavada bol sıvı yağ kızdırılır. Fotoğrafda görüldüğü gibi avuç içimizle alınır ve kaşık sıvı yağa batırılarak bu hamur kaşıkla kesilir ve lokma gibi sıvı yağda arkalı önlü kızartılır. Lokma yağın içine mümkünse gömülsün. İki yüzüde aynı anda yağı görsün. 
• Kızaran lokmalar havlu kağıt üzerine alınır ve çok yağ çekmez . 
• Kahvaltılık lokma hamur kızartmalarımız hazır afiyet olsun. 

                                  

 Lokma Hamur Nasıl Hazırlanır
Mayasız Lokma Hamur Kızartması 
                                                   Nursevince