Alman Ekmegi Laugenbrotchen Tarifi

Alman Ekmeği Nasıl Yapılır
Tam Buğday unlu Alman Ekmeği Tarifi
Laugenbrötchen Alman Ekmeği
Kahvaltılık Minik Alman Ekmekleri
Brötchen 
                                                   

Baharla birlikde üzerimize yine bir rehavet çöktü. Mevsim değişimine ve saat farkına alışmaya çalışırken bazen alt üst olabiliyoruz. Hayat koşturmacası içinde de sağlıklı yaşamaya çalışıyoruz.

Çok farklı pişirme yöntemi olan Ekmek tarifi vereceğim bugün. İnanın yaparken o kadar zevk aldımki.. Değişik oluşuda bende merak uyandırdı ve yaparken acaba nasıl , ne şekil başaracakmıyım derken evet başardım.Farklı ekmek tarifleri ile beğendiğim Sevgili Lifestyle Sieda bloğundan aldım ve hiç pişman olmadım.
Alman Ekmeği Laugenbrötchen İçin Malzemeler

(6-7 Su bardağı beyaz Un )14 Adet
Benim kullandığım:
3 su bardağı Kepekli un 
2 Su bardağı Çavdar Unu 
1 Su bardağı Beyaz un (+ )(-)
1 Pk. 42 gr yaş maya
3,5 Su bardağı ılık su
1 çorba kaşığı silme toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 kğ çeşme suyu
30 gr karbonat (5 çorba kaşığı)
Üzeri için 
susam, çörekotu, haşhaş 

Alman Ekmeği Laugenbrötchen Nasıl Hazırlanır 

• Öncelikle yaş mayamızı bir kase içersinde yarım çay bardağı ılık suda eritelim. Tozşeker ve tuzunu ilave edelim. 
• Unumuzu eleyerek hazırlayalım ve ortasını havuz gibi açarak maya karışımını ortasına dökelim.Yavaş yavaş ortaya su ilave edelim ve bir tarafdan hamuru yoğurmaya başlayalım. Toplanan hamurun üzerini örterek 30 dk mayalandıralım. 
• 30 dk sonra hamuru tekrar yoğuralım.Mandalin büyüklüğünde  bezeler alıp temiz bir örtünün üzerine dizelim . Üzerini örtüp 50-60 dk daha mayalandıralım. 
• 2 kğ suya karbonatı atıp eritelim ve kaynamaya bırakalım. Kaynayan suya mayalanan bezeleri hırpalamadan alıp atalım . Delikli kepçe ile alt üst edip (30 sn)hemen süt süzgeci veya kevgir üzerine alalım.Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim ve üzerine susam , çörekotu veya haşhaş nasıl dilersek kurumadan sepeleyelim.
• Fırın derecemizi 230 dereceye getirip ısıtalım. Ekmekciklerimizin ortasına ya tek çizik yada çarpı şeklinde kesik atalım.Isınan fırına Tepsimizi sürelim.Isısını 190 dereceye getirip 20-25 dk üzerleri kızarana kadar pişirelim.                                                           

 Afiyetle yiyeceğimiz Alman ekmeği Brötchen hazır .. Missler gibi sağlıklı ve lezzetli.. Sıcak sıcak tereyağı ,peynir ve domates istermiydiniz -:) Kolaylıklar dilerim.. 

Alman Ekmeği Nasıl Yapılır
Tam Buğday unlu Alman Ekmeği Tarifi
Laugenbrötchen Alman Ekmeği
Kahvaltılık Minik Alman Ekmekleri
Brötchen 
                                               Nursevince