Karnıyarık Börek Tarifi

Hazır Yufka ile Karnıyarık Börek Nasıl Yapılır
Karnıyarık Börek Tarifi
Patatesli Karnıyarık Börek
Çıtır İç Soslu Karnıyarık Börek 
                                                     

Karnıyarık Börek 

Bugün 21.03.2014 Baharın ilk günü. Hoşgeldi , sefalar getirdi .Umarım sağlık ve huzurla yazada ulaşırız.  

Yıllardır yaptığım karnıyarık böreğini kendi bloğuma bir türlü tarif olarak yükleyememiştim. Geçtiğimiz hafta başı oğluma patatesli yapmıştım. Aslında kıymalısı tam adına yakışır karnıyarık börek oluyor. Bu defa bloğumdaki Çıtır börek tarifimin iç sosunu kullandım. 

Karnıyarık Börek İçin Malzemeler

4 adet Hazır Yufka
1 su bardağından 1 parmak az sıvı yağ
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı sirke
1 çay kaşığı ucuyla tuz
2 yumurta 1 sarısı ayrılacak
üzerine 
1 yumurta sarısı
iç malzeme:
2 adet haşlanmış patates
1 kibrit kutusu kadar beyaz peynir
5-6 dal maydanoz
tuz, karabiber, pul biber
Üzerine:
domates, taze yeşil biber
dilersek susam
                                         

Karnıyarık Börek Yapım Aşamaları

Karnıyarık Börek Nasıl Yapılır 
Haşlanmış patates ezilir peynirle karıştırılır. Tuz, karabiber, kırmızı biber ve maydanozu kıyıp karıştırılır.Yağ konulmaz..

• Sos malzemeleri karıştırılır , çırpılır. Bir yufka tezgaha serilir ve fırça yada kaşık yardımı ile sos sürülür. İkinci yufka üzerine serilir yine sosdan gezdirilir. 
• Tezgahtaki iki katlı yufkamız artı şeklinde tam ortasından kesilir. Tekrar kesilen parçalar çarpı şeklinde kesilir. Toplam 8 adet üçgen parçamız olur. 
• İç malzememiz geniş tarafına yerleştirilir. Malzeme bir miktar geniş tutulur ve aynı genişlikde fazla sıkı olmamak şartı ile rulo yapılır.
• Fırın tepsimize dizilir . Diğer 2 yufkada aynı şekilde hazırlanır ve sarılır .
• 16 adet karnıyarık böreğimiz tepsimize dizildikten sonra bıçakla tam göbeğinden çizik atılır. Yumurta sarısı sürülür , dilersek susam yada çörekotu serpilir. 
• 200 derece fırına sürülür. Kızarmaya yakın çıkartılır ve göbeklerine domates , biber ile süs yapılır. Tekrar fırına verilir. Çıtır çıtır kızarınca alınır. 
• Patatesli Karnıyarık böreğimiz hazır . Maydanoz tercih ederseniz süslemek amaçlı ilave edebilirsiniz.                                                 

Afiyet olsun.. 
Sıcak servis yapmanızı öneririm. Ayrıca hazırladığınız karnıyarık börekleri ortasını kesmeden dondurucuya kaldırıp .Gerektiği zaman ihtiyaç kadarını kullanabilirsiniz. 
Not: Eğer Kıymalı iç yada iç malzemenizde yağ varsa lütfen börek sosunuzun yağını bunu düşünerek azaltınız.
Hazır Yufka ile Karnıyarık Börek Nasıl Yapılır
Karnıyarık Börek Tarifi
Patatesli Karnıyarık Börek
Çıtır İç Soslu Karnıyarık Börek 
                                                Nursevince