Zeytinyagli Kuru Biber Dolmasi Tarifi

Zeytinyağlı Kuru Biber Dolması Nasıl Yapılır
Kurutulmuş Biber Dolması 
Nar Ekşili Kuru Biber Dolması 

14 Şubat Konuk Masamın Tariflerinden Kuru Biber dolması 2. favori lezzetlerdendi. Nar ekşisi farkı ile konuklarımdan ayrıca övgü aldı. Acılı oluşundan dolayı yenmez sandığım Kuru biber dolmasının inanın ben tadına bakamadım. :)

Kurutulmuş biber dolmasının içmalzemesini arkadaşım hazırladı. Yaprak sarmalarını sararken hepsinin içini aynı hazırladık fakat bir farkla Biberimizin içini acı yaptık. Nurten bana çok acı olur desede 3 tatlı kaşığı kadar acı biberi at at diyerek Bocalattım iç malzemeye .. Umduğum kadar acı olmadı tatlı acı derlerya işde tam öyle.. 
Kurutulmuş Biber Dolması için Malzemeler

1 dizi kuru dolmalık biber 
1 su bardağı + 1 avuç kadar pirinç
1 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 baş kuru soğan
tuz, kuru nane 
varsa yaş nane
karabiber 
2 -3 çorba kaşığı zeytinyağı
pul biber isteğe bağlı
2 diş sarımsak isteğe bağlı
pişerken 2 tatlı kaşığı nar ekşisi 
3 dilim limon

Zeytinyağlı Kuru Biber Dolması Nasıl Yapılır

• Biberlerimiz kaynayan Tuzlu suya bırakılır ve yumuşayana kadar haşlanır.
• Diziden çıkartılıp süzülmeye bırakılır.
• Kuru soğan ince doğranır, pirinç yıkanır , diğer malzemelerin hepsi karıştırılarak iç malzeme hazırlanır.
• Biberlerin içi yarım olarak doldurulur ve ağızları yapışık kapatılır tencereye yan yan dizilir. 
• Üzerine 1 çorba kaşığı kadar zeytinyağı gezdirilir. Ayrıca pişirme suyu hazırlanır. Domates salçası ve ılık su yumuşatılıp üzerlerine gezdirilir. 
• Limon dilimleri ve nar ekşisi de eklenir ve bir kapakla dolmaların üzeri örtülür. Gerekirse az tuz atılır
• Orta ateşde pişirilmeye bırakılır. 
• Soğuk servis yapılır .
• Afiyet olsun.

Zeytinyağlı Kuru Biber Dolması Nasıl Yapılır

Kurutulmuş Biber Dolması 
Nar Ekşili Kuru Biber Dolması 
                                                   Nursevince