Haşhaşlı Yeşil Mercimek Böreği Tarifi

Haşhaşlı Yeşil Mercimek Böreği Nasıl Yapılır
Hazır Yufka İle Haşhaşlı Börek 
Haşhaşlı Yeşil Mercimekli Rulo Börek Tarifi

Bugün yazacağım tarifi Geçen hafta Bir akrabamın kızının evinde yediğimde çok beğendim. Belki bloger arkadaşlar biliyordur,fakat ben yediğimde çıtır çıtır bir börekle karşılaşınca yaşamış oldum bu güzelliği.Bu hafta bir başka ziyarete giderken kendim yaptım götürdüm. Yine harika Çıtır Çıtır bir börek oldu. 
Aslında Afyon'un Katmer böreği, yada Haşhaşlı Mercimekli böreğinin yalancısı diyebiliriz.

Hazır Yufka ile Haşhaşlı Yeşil Mercimek Böreği Tarifi

Malzeme listesi

6 adet hazır yufka
sos için

3 çorba kaşığı haşhaş ezmesi

1 Su bardağı kadar zeytinyağı (haşhaşı inceltmek için yavaş ilave ediniz)

İç malzemesi için 

2 su bardağı haşlanmış Yeşil Mercimek

1 iri boy kuru soğan

2 çorba kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı salça 

1 tatlı kaşığı kırmızı biber

1 tatlı kaşığı tuz

isteğe göre karabiber

5-6 dal maydanoz 

Mercimekli iç nasıl hazırlanır 

• Zeytinyağını pişirme tavamıza döküp kuru soğanı ince ince doğrayalım ve soteleyelim. Salçasını atalım bir süre bu şekilde karıştırarak pişirelim.Mercimeği atıp karıştıralım ve baharatlarını, tuzunu ilave edelim. Maydanozu doğrayıp karıştıralım ve soğumaya bırakalım. 

 Haşhaşlı Yeşil Mercimek Böreği Tarifi 

• Haşhaş ve zeytinyağını karıştırıp inceltelim.
• Tezgahımıza yufkamızın birini serelim ve içersine birkaç kaşık haşhaşlı sosdan yayalım. Fırça yardımı yada kaşığın tersi ile sürelim. Yufkayı karşılıklı yatırarak haşhaşlı karışımı her tarafına bulaştıralım ve açalım. İkinci yufkayı üzerine kapatalım. Yine haşhaşlı karışımdan sürelim. Bıçak yardımı ile önce artı şeklinde ortadan keselim . Sonra her üçgeni istediğiniz büyüklüğe göre 3'e yada 4'e bölelim.
• İç harcımızdan her üçgene pay edelim rulo şeklinde kenarını hafif kıvırarak saralım. 
• Yufkaları 2 şerli olarak bu şekilde yaparak tamamlayalım. En az 36 adet börek çıkacak.. Üzerlerine kalan sosumuzdan fırça yardımı ile sürelim. Eğer sos az kalıysa biraz zeytinyağıda ilave ederek sürebilirsiniz.  

Diğer el açması mercimekli börek tarifim içinde Buraya tıklayınız.

Haşhaşlı Mercimekli Böreklerimizi 200 derecede ısıttığımız fırına sürelim. Mümkünse turbo ayarda pişirelim. Davul fırın varsa süper çıtır oluyorlar. 

Normal fırınlarda orta rafda 210 derecede pişiriniz.

Afiyet Olsun.. 

Not: Dilerseniz Mercimekli böreklerinizi bir gün önce sarıp buzdolabına kaldırınız. Pişireceğiniz zaman üzerlerine sosunu sürüp Çaydanlık Ocağa Börekler fırına. İşde çıtır çıtır. Herkesin nasıl yaptın diyerek tarifini isteyeceği nefis börek.
Sıcakda ,Soğuk yenebilir.

Haşhaşlı Yeşil Mercimek Böreği Nasıl Yapılır

Hazır Yufka İle Haşhaşlı Börek 

Haşhaşlı Yeşil Mercimekli Rulo Börek Tarifi

                                                                Nursevince