Peynirli Ağzı Açık Mayalı Poğaça Tarifi

Peynirli Ağzı Açık Mayalı Poğaça Nasıl Yapılır
Muratbey Ezine Peynirli Dereotlu Poğaça 
Ağzı Açık Mayalı Puf Poğaça Tarifi


Acil yapılmış çok yumuşak bir poğaçam vardı dün ikindi çayımızda. Oğlum okuldan geldiği zaman öğlen yemeği yesekde. İkindi de kahvaltı keyfi yapmak istiyoruz. Her zaman olmasada çoştuğum zamanlarda poğaça yoğuruyorum. Çok çok değerli arkadaşım da gelince acil tarafından yapıldı hiç bir tarife bakmadan .. 
Muratbey Ezine peynirde lezzetine lezzet kattı. Yağsız peynirler ilede yapabilirsiniz tabii. Ben acil olduğundan dışarı çıkma şansım yoktu Ezine peyniri ile yaptım.

Peynirli Ağzı Açık Mayalı Poğaça Nasıl Yapılır 
Malzemeler 
Yarım pk. 20 gr yaş maya
2 su bardağı dolu dolu az sulu yoğurt 
1 su bardağı zeytinyağı
1 yumurta ,sarısı ayrılacak 
4-5 su bardağı un 
3 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı ucu ile tuz (peynirin tuzunuda hesaba katalım)

İç malzeme için 
Beyaz peynir ve dereotu

Peynirli Ağzı Açık Mayalı Poğaça Hamuru Nasıl Yoğurulur 
Öncelikle Unumuzu eleyelim. Kenarda dursun.

• Malzemelerimiz Oda sıcaklığında olmalı.. 
• Mayamızı derin bir kaba alalım. Oda sıcaklığındaki az sulu yoğurdumuzu mayamızın üzerine dökelim. Elimizle biraz karıştıralım toz şeker , yumurta akı ve zeytinyağınıda dökelim. Tuz atalım. 3 çorba kaşığı elediğimiz undan alıp üzerine sepeleyelim. Biz iç malzememizi hazırlarken mayamız kabarmaya başlayacaktır. İç malzeme için Muratbey ezine peynirimizi çatalla ezelim ve dereotu karıştıralım.
• Mayalı harcı yavaş yavaş karıştıralım ve un ilave etmeye başlayalım. 1 numaralı fotoda özellikle gösterdiğim kıvamda olmalı. Elimize yapışan hamuru hafif unladığımız tezgaha alalım. Yoğurmaya devam ettikçe yapışması geçecektir. Çok yapışıyor diye un ilave etmeyiniz. Sadece tezgaha sepeleyiniz. Elinizi temizlemek içinde sıvı yağ kullanabilirsiniz. Elinizi sıvı yağa batırıp hamuru toparlar ve tekrar kabarması için yoğurma kabımıza alırsınız. 
• Üzerini örtüp hamurumuzu sıcak ortamda bekletebilir yada benim gibi aceleniz varsa fırını 50 derecede ısıtıp içersinde kabarmasını sağlayabilirsiniz. Yada çaydanlık veya tencerede su kaynatıp altını kapadıkdan sonra üzerine bir havlu serip yoğurma kabınızı üzerine oturtabilirsiniz.  Çabucak kabarır ve hemen alıp tekrar yoğurmalısınız. 

Artık hamuru bezelere ayırıp tezgahımızı çok hafif yağlayarak pişi açar gibi açalım iç malzemeyi tam ortasına döşeyip kenarlarından  toparlayarak biraz açıklık bırakalım. Zaten pişerkende açılıyor bunu hesaplamalıyız. Yuvarlak yapmaya özen gösterelim.
Tepsimize dizelim. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 190-200 derece fırında pişirelim. Afiyet olsun.

Peynirli Ağzı Açık Mayalı Poğaça Nasıl Yapılır

Muratbey Ezine Peynirli Dereotlu Poğaça 
Ağzı Açık Mayalı Puf Poğaça Tarifi

                                                   Nursevince