Taze Fasulye Tursusu Nasil Yapilir

Taze Fasulye Turşusu Kurulumu 
Taze Fasulye Biber Havuç Turşusu Nasıl Hazırlanır
Taze Fasulye Turşusu Tarifi

                                                       6 gün sonra ........
Kıtır Kıtır en sevdiğim Turşulardan biridir Taze Fasulye Turşusu ayrıca yeşil domatesdede aynı şekilde kıtır kıtır hiç yumuşamamış ise bayılırım Turşusuna. Ev halkı kalabalık olunca yeniliyormuş herşey. Yalnız kendim için yapınca yada Misafirlerime .. Burdur Ağlasun dan aldığım Çalı fasulyelerimi İncecik uzun uzun Kurdum cam kavanoza kavonoz umduğumdan büyük olunca Hemen biber ve havuçda alıp ilave ettim .. Böyle karışık bir turşum oldu yine :)

Şimdi benim asıl aktarmak istediğim Taze fasulye Turşusu olduğu için Taze fasulye Turşusu malzemelerini ve tarifini anlatacağım. 1 kğ a göre / kğ çoğaldıkça sizde çoğaltabilirsiniz. Dilerseniz Burdan biber ve havuç Turşusu tarifimede bakabilirsiniz.  

Taze Fasulye Turşusu İçin Malzemeler 

1  Kğ taze fasulye 
3-5 Adet nohut 
3 çorba kaşığı kaya tuzu salamuralık
1 lt çeşme suyu ( Pet şişe ile ölçüyorum)
5-6 diş sarımsak
1/2 su bardağı üzüm sirkesi( Artırılabilir)

Taze Fasulye Turşusu Nasıl Kurulur 
Öncelikle Turşu suyumuzu hazırlayalım. 
Turşu suyu için:
1 lt çeşme suyunu kaynatalım ve kaya tuzumuzu içersine atalım. Soğumaya bırakalım .Sirkesini ilave edip Turşu suyu olarak her turşuda kullanalım.Tuzunun miktarını yumurta testi ilede yapabilirsiniz. Soğuyan suya Yıkadığınız yumurtayı attığınızda dibine çökmemeli.. Ayrıca Turşu az tuzlu olursa erir.
Taze fasulyemizin Sadece sap kısmını bıçakla alalım. Yıkayalım ve süzülsünler. 

Taze fasulyelerin sığacağı kadar bir tencerede su kaynatalım ve altını kapatıp taze fasulyeleri içersine atalım. Rengi değişsin hemen çeşme altına tutup şoklayalım. Burda haşlama yapmıyoruz. Sadece kaynar suya taze fasulyeleri batırıyoruz .. 
Turşuyu kurmak için kavanozumuzun altına nohutu atalım ve taze fasulyeler soğuduğunda önce kavanozu Turşu suyu ile dolduralım ve taze fasulyeleri dizerek kırmadan kavanoza yerleştirmeye çalışalım.Aralarına Sarımsak atalım.Sıkıca olsun. Hava almasın. 
Dilersek üzerine yarım bağ maydanoz kapatalım. Çok temiz bir ağırlıkda koyabiliriz. Ağzını sıkıca kapatıp gölge ve serin bir yerde bekletelim. 
5-10 gün içinde hazır olacaktır. Benim başda da yazdığım gibi kavanozum büyük geldi biber ve havuçda yerleştirdim Dilerseniz burdan tarife bakabilirsiniz. 

 Ben tarifi yazana kadar biber ve fasulyelerim sararmaya başladılar bile :)  
Afiyetler olsun. 

                                      6 gün sonra ..

Taze Fasulye Turşusu Kurulumu 
Taze Fasulye Biber Havuç Turşusu Nasıl Hazırlanır
Taze Fasulye Turşusu Tarifi
                                               Nursevince