Un Helvası Tarifi

Un Helvası Nasıl Yapılır

Regaip Kandilimiz Hepimize hayırlara vesile olsun . Bir önceki yazımda Regaip kandili ve öneminden bahsettim. Yazıyı yazarken ve sonrasında okuduğumda kendimde geciktiğimi farkedip hemen ocak başına geçtim. Komşularıma dağıttığım un helvamı keyifle yaptım.. Dualarımla. Bereketiyle.

Allah hepimizin emeklerini ve dualarını kabul etsin inşallah .AMİN.

Un Helvası Tarifi İçin Malzemeler

 1 su bardağı sıvı yağ
50 gr tereyağı
3 su bardağı un
1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
1 tatlı kaşığı tarçın

Şerbet için:
3 su bardağı silme toz şeker
1 su bardağı süt
2 su bardağı su

Un Helvası Yapılışı
Öncelikle Şerbet malzemelerini karıştırarak şekerin erimesini sağlayalım. Şerbeti kaynatmıyoruz.

Tabanı geniş ,mümkünse çelik bir tencerede tereyağını eritelim. Sıvı yağı ve unuda katıp karıştıralım. Orta ateşde unumuzu kavurmaya başlıyalım. 5 dk sonra ocağımızı kısalım ve sürekli karıştırarak unun kavrulmasını sağlayalım.resim1.

 Kavurma en az 45 dakika sürmeli. Sürekli karıştırarak unun eriyip yağın üste çıkması resim 2. deki gibi olması gerekiyor. Artık ceviz içimizin yarısını ve tarçını ilave edebiliriz. resim3.
Bir süre daha kavurup şerbetimizi yavaş , yavaş üzerimize sıçratmadan dökerken bir tarafdanda karıştırmaya devam ediyoruz. Resim 4 deki hali almadan önce muhallebi gibi oluyor ve karıştırırken aniden toplanıyor.

Artık ocağı kapatabilir ve bu şekilde biraz daha karıştırarak ılımasını sağlayabiliriz.
Kaşık Yardımı ile kaşık şeklinde avuç içinizle bastırarak servise alabilir. üzerine yine ceviz sepeleyebilirsiniz.                 
İstediğiniz kalıplarla yada benim gibi kek kalıbını hafif yağlayarak içine döşeyip servis tabağına ters çevirip üzerine kalan cevizi ve tarçın serpebilirsiniz.

Dilimleyip Komşularımla paylaştığım servislerim. :)) Hepimize afiyet olsun.

Un Helvası Tarifi
Un Helvası Nasıl Yapılır
                                       Nursevince