Klasik Kolay Kurabiye Tarifi

Klasik Kolay Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır

Çocukluğumda ablam yapardı Sable bisküvisi gibi olurdu bu kurabiyeler. Üzerindeki toz şeker çok hoşuma giderdi. İyi hatırlıyorum yumurta akına ve toz şekere batırmak benim görevimdi.
Kız meslek Lisesi Ev ekonomisi bölümünde okuduğu için bizim evde Pasta , tatlı işleri Yasemin ablamdan sorulurdu. 
Çok eski Leman Cılızoğlu 'nun yemek kitabını kullandığını da hatırlarım. 
Kolay Kurabiye olarak not aldığım tarifde biraz değişiklik yaptım. Düşündüğüm gibide oldu. 
Anneler gününde kaç yıldır kayınvalidemle , kayınpederim Yaylada olurlar ve birlikde vakit geçiremezdik. Bu sene Antalya merkezde olmaları ziyarete giderken yanımda yaptığım Kolay Kurabiyeleride götürmemle hoş bir ayrıntı oldu. 
İkram sırasında eşim kurabiyeleri annem yaptı sandı . Hımmm annem bu kurabiyeleri nasılda özlemişim dedi. Annem güldü :) Nursevin yapmışya dedi.. 
Sabah açık lise sınavında görevli olunca görmemişti  yaptığım kurabiyeleri. 

Klasik Kolay Kurabiye Tarifi için Malzemeler
1 pk. 250 gr.Oda sıcaklığında hamur işi margarini
5- su bardağı un (200 ml 'lik)
3 çorba kaşığı katı yoğurt
2 yumurta birisinin beyazı ayrılacak
1 su bardağı toz şeker
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 pk. kabartma tozu
1 pk. Vanilya
1 Portakal kabuğunun rendesi
üzeri için 1  yumurta beyazı ve 
bir kase toz şeker 

Klasik Kolay Kurabiye Yapılışı
Oda sıcaklığındaki Margarinimize 4 su bardağı elenmiş unu iyice yedirelim.
Yavaş yavaş diğer malzemeleri karıştırarak ilave edelim. Yoğurdun cıvıklığına göre un gerekebilir. 
Malzemeler tamamen karıştığında gereken kadar un ilave edelim.
Resimde gördüğünüz gibi bir hamur olsun. Buzdolabına kaldıralım dinlensin. 
Ayırdığımız yumurta beyazını çatalla çırpalım toz şekerimizi bir kaseye alalım. 
Fırın tepsimizi hazırlayalım . 
Hamurdan pinpon topu kadar bezeler alalım .Önce yumurta akına sonra toz Şekere bulayalım. Belli aralıklarla tepsimize dizelim.
Fırın derecemizi 175-180 yapalım  . Üzerleri hafif pembe oluncaya kadar pişirelim. Afiyet olsun. 

Not: Birkaç gün öncesi yapıp dondurucuda bekletirseniz. Isınmış fırında ilk günkü tazeliğine gelecektir.3 gün tazeliğini korur.

Klasik Kolay Kurabiye Tarifi
Yoğurtlu Kurabiye 
                                              Nursevince