Bostan Kebabı Tarifi

Bostan Kebabı Nasıl Yapılır
Patlıcanda Köfte Oturtma Tarifi
Değişik Patlıcan Yemeklerinden
Konak Kebabı

İyi akşamlar ve herşeyin gönlünüzce olacağı en güzel zamanlara.

Bugün yıllar öncesinde sanalda tanıdığım 112 acil servisinden bir doktorumuzun bana Msn de yazdırdığı Bostan kebabı tarifim var. O zamanlar çalışırken bugün ne yapıcam off yine akşam oldu derken bana bu  tarifi yazmışdı :) Kulakları çınlasın. Her patlıcan mevsimi mutlaka yaparım.
Konak Kebabı Tarzında Nefis lezzetli ve gösterişli ..

Bostan Kebabı İçin Malzemeler ( 6 kişilik)

1 adet bostan patlıcanı büyük boy
200 gr az yağlı köftelik kıyma
1 ad kuru soğan
1 ad domates
1 ad Sivri biber
kızartmalık sıvı yağ
domates salçası
2 çorba kaşığı yoğurt
köfte için
Yumurta, kuru soğan, bayat ekmek
tuz , karabiber, kimyon , kırmızı biber
Maydanoz
6 dilim Kaşar peyniri



Bostan Kebabı Nasıl Hazırlanır
Öncelikle Köftemizi hazırlayalım. Burdan Köfte nasıl yapılır bakabilirsiniz.
Köfte yoğurdukdan sonra ağzı kapalı olarak buzdolabına kaldırılır.
Bostan patlıcanımız Şeritli soyulur ve halka halka doğranarak tuzlu suya bırakılır.
Üzerine ağır bir tabak konulurki patlıcanlar yukarı kalkmasın.
Bu arada soğanlar halka halka hazırlanır. Domatesler hazırlanır, sivri biber halka yapılır .
Patlıcanlar sudan alınarak suları hafif sıkılır yada temiz mutfak bezi üzerinde kurulanıp kızgın yağda tek tarafı kızartılır ve kağıt havlu üzerine alınır. Pişirme tepsimize halka halka doğradığımız kuru soğanlar aralıklı dizilir. Üzerlerine patlıcanlar yerleştirilir.(Ben kuru soğanı köftelerin üzerine yerleştirdim ) 
Patlıcanların büyüklüğünde yuvarlak köfteler hazırlanır. Patlıcanlar pişirme tepsimize alınır ve üzerlerine hazırladığımız köfteler yerleştirilir. Köftelerin üzerine domatesler . Biberler .......
Fırın derecemiz en yüksek konumda ısıtılmak üzere açılır.
Domateslerin kenarlarından çıkan domatesler ve biberlerden artanlarıda tepsimizin kenarlarına serpiştiririz.
Bir kasede yoğurt ve domates salçasını çatalla çırparak yumuşatıp içersine su ilave ederek tepsimizin üzerine gezdiririz. Artık tepsimizi fırına verebiliriz. Arzunuza göre eğer yağlı olsun derseniz. Az sıvı yada zeytinyağıda ilave edebilirsiniz. Fakat pişerken köftenin yağıda salıyor kendini ve zaten patlıcanlarında tek tarafını kızartarak yeterince yağ kazanmış olduk:))



Tepsimizi fırına verdikden sonra kaynamaya başladığında derecemizi 200 e getirip pişirelim servis zamanına kadar fırında kapalı olarak bekleyebilir. Servise yakın kaşar peyniri dilimlerini üzerlerine yerleştirip fırını tekrar çalıştırabilirsiniz.
Yemek zamanınız yakınsa fırından alıp kaşarları yerleştirelim ve hemen fırına tekrar sürüp kaşarları fazla kurutmadan yemeğimizi fırından alalım. Afiyet olsun.

Bostan Kebabı Tarifi
Bostan Kebabı Nasıl Yapılır
Konak Kebabı

                                       Nursevince