Kızartma Köfte Tarifi

Kızartma Nasıl Yapılır
Soslu Kızartma Nasıl Hazırlanır
Kuru Köfte Tarifi
Sebze Kızartması Çeşitleri 

Belli bir yaşdan sonra kızartmanın zararlarını bilsekde kışın bir iki kez kaçamak yapıyoruz. Pazardan aldığım minik biberlere kıyamadım. Köyden getirdiğinden emin olduğum pazarcı ,serasında yetiştirdiği biberleri 1 tl ye satıyordu. Tazecik biberler eşim tarafından kızartılmalı önerisini aldı.
Bu tarifimde öğrenci kardeşlerime gelsin.. 

Kızartma Sosu Nasıl Hazırlanır 

Domatesli Sos:
Domateslerin kabuklarını soyalım. Küp küp doğrayalım. 
2 diş sarımsak dövelim domateslere karıştırıp 1 çorba kaşığı zeytinyağında pişirelim. Gerekirse 1 çorba kaşığı domates salçası ilave edelim. Damak tadımıza göre su,tuz, karabiber  ekleyip altını kapatalım. 
Yoğurtlu Sos:
2 su bardağı kadar yoğurda 2 diş sarımsak tuz ile dövülerek karıştırılır. Süzme yoğurtsa sulandırılır.  

Köfte Nasıl Hazırlanır 
Malzemeler
Yarım kğ köftelik kıyma
1 su bardağı bayat ekmek içi
1 kuru soğan
2 diş sarımsak
1 yumurta
karabiber, tuz , kimyon
isteğe bağlı maydanoz 
pul biber

Köfte Yapılışı
Kıymayı yoğurma kabımıza alalım. kuru soğanı rendeleyelim . Sarımsağı tuzla dövelim.Bayat ekmeği robottan çekelim . 
Bütün malzemeyi karıştırıp yoğuralım. iyice kıyma özleşince elimizi bir kaseye su doldurup bu suya batırarak  parçalar kopartıp şekil verelim. 
Köfteleri bir tepsiye dizip kızartılmak üzere bekletelim. Sucuk köfte yapımına burdan bakabilirsiniz.

Taze Biber Kızartması

Yeteri kadar biberin saplarını ve tohumlarını ayıklayalım. Kızgın sıvı yağda kızartalım . Kağıt havlu üzerine alıp yağını aldıralım. 
Biberleri yağlanmış fırın tepsisinde de Izgarasında yada fırının en yüksek derecesinde kızartabilirsiniz. 

Patates Kızartması 

2 büyük boy patatesin kabuklarını soyalım. patatesi ortadan bölüp . Elma dilimi şeklinde yada parmak dilimler yaparak doğrayalım. Kızgın yağda kızartalım.

Aynı şekilde istediğiniz patlıcan , kabak gibi sebzeleride kızartabilir. Çeşni Kızartma servisi hazırlayabilirsiniz. 

Hazırladığınız soslardan arzu ettiğinizi üzerien dökebilir. İsterseniz Kuru da servis yapabilirsiniz. Ben kızartma fotoğrafda görülsün düşüncesi ile sosun tamamını dökmedim. Afiyet olsun. 

Kızartma Köfte Tarifi
                                    Nursevince