Rulo Dolama Börek Tarifi

Rulo Dolama Börek Nasıl Yapılır
Kıymalı Börek Nasıl Yapılır
Çıtır Kıymalı Börek Tarifi 

Cumartesi günü oğlumla market alışverişimiz sırasında arkadaşının annesinin yaptığı böyle böyle dolanan kıymalı börek yapsana anne sözü üzerine hemen yufka alındı ve böyle böyle dolanan börek yapıldı -:)

Arkadaşı anlatmış, annem böyle börek yaptı kıymalı demiş. Ben hiç yapmıyorum gördüğünüz üzere... -:)

Hazır yufka alınır
İstediğimiz iç malzeme hazırlanır 
yufkalar serilir sıvı malzeme ile ıslatılır 
iç malzeme döşenir ve rulo yapılır dolanır. Her yufka bir önceki yufkanın etrafına dolanır. Fırına verilir. 

İşde bu kadar basit aslında anlatmak ve kısacık birde resim oturtmak. 
Ama biz ayrıntılı yazıyor ve ayrıntılı adım adım fotoğraflarla her nekadar basit olsada anlatıyoruz. Burda sadece amaç bilene değil hiç bilmeyene detaylı anlatmak. Arama motorlarında genellikle bilmeyenler tarif arıyorlar. Videolu anlatım yapan onlarca yayın varken bizler tercih ediliyorsak eğer bu gayretimizdendir. 
Bugün alınganlığım üzerimde yine Yengeç damarım tuttu.. İnsanları memnun etmek ne kadar zor olsada. Ben burda yazmayı yinede seviyorum. Kimseyle yarışmak hiç olmadı niyetim. Çalışıyorum çalış seninde olur. DİYORUM..

Rulo Dolama Börek İçin Malzemeler
6 adet hazır yufka
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
3 çorba kaşığı sirke
2 yumurta 
istediğiniz iç harcı Börek ve poğaçalar için iç harç nasıl hazırlanır  başlıklı yazımdan bulabilirsiniz.
İç harcı için
300 gr kıyma
1 iri kuru soğan
1 çorba kaşığı sıvı yağ
tuz, karabiber 
dilerseniz maydanoz

Rulo Dolama Börek Hazırlık Aşaması

İç harcımız için soğanı ince doğrayalım 1 çorba kaşığı sıvı yağda soteleyelim. Kıymayı üzerine ekleyip birlikde kavuralım. Tuz ve karabiber. Dilersek pul biber atalım. Soğumaya bırakalım. Eğer dilersek maydanozla renklendirelim.

Sıvı harcımız için : Süt, sıvıyağ , sirke ve 1 yumurtayı çırpalım.
İç harcımızı 6 yufkaya yetecek şekilde 6 parçaya ayıralım. 

Yufkamızı 1. fotodaki gibi tezgahımıza serelim.Sıvı harcımızdan her tarafına kaşık yada fırça yardımı ile sürelim.Uç kısmını kıvıralım ve iç malzememizden yayalım . Kenar uçlarınıda hafif kıvırıp rulo yapalım. 
Sonra yaptığımız ilk ruloyu kendi etrafında dolayıp gül gibi yapalım. Yağlanmış tepsimizin tam ortasına yerleştirelim. resim 2. 

Bundan sonraki 5 yufka içinde aynı işlemi yapalım ortaya yerleştirdiğimiz ilk yufkanın etrafına sarıp devamındada her yufkayı bir öncekinin etrafına sararak tepsiyi dolduralım. Resim3.

Ayırdığımız 1 yumurtamızı 1 kaşık zeytinyağı ve 1 çay kaşığı toz şeker atarak çatalla çırpalım. Böreğimizin üzerine yine fırça yardımı ile sürelim. İstersek susam yada çörek otu sepeliyelim. 
Fırınımızı 180 derecede ısıtalım. Börek tepsimizi fırına verdikden sonra derecesini 200 yapıp kızarıncaya kadar pişirelim. 

Üstü çıtır , içi yumuşacık Rulo Dolama böreğimiz hazır.Tam ortasından 4 eşit parçaya bölelim ve pizza dilimi şeklinde servis yapalım . 
Afiyet olsun. Ayranımızı unutmayalım.

Rulo Dolama Börek Tarifi
                                              Nursevince