Kıymalı Lahana Sarması Tarifi

Kıymalı Lahana Sarma Nasıl Yapılır

Yine köyden bir tarif. Sömestre tatili nedeni ile  gittiğimiz zaman. Kayınvalidem yapmışdı bizde afiyetle yedik .. Özel baharatlardan mı yoksa herşey doğal kendi yapımı ondan mı öyle lezzetli oluyor ki.. Toz kırmızı biberini yapıyor, salçasını yapıyor .Lahana zaten bahçeden.  Merhaba Köy Yolları yazımdaki Küçük seralarda yetiştiriyorlar. Kıyması Kendi köylülerinin otlattığı hayvanlardan. Kısaca lezziz . 

 Sponsorlu bir etlinliğimiz var. Burdan Ulaşır ve katılırsanız çok sevinirim. 

Kıymalı Lahana Sarması İçin Malzemeler

1 orta boy sarmalık sert olmayan beyaz lahana

1 Su bardağı pirinç

1 iri boy kuru soğan

1 Küçük kase az yağlı kıyma

1 domates

1 çorba kaşığı domates salçası

1 çorba kaşığı biber salçası

tuz, karabiber , pul biber, 

5-6 dal maydanoz

1 kibrit kutusu kadar margarin

Hazırlanışı:

Derin bir tencerede tuzlu su kaynatalım.Lahana yapraklarını tek tek ayırıp bu suda az yumuşatalım. Süzgeçe alalım.

Kıymamızı, yemeklik ince doğranmış soğanımızı, diğer malzemelerle beraber (biber salçası hariç) yoğurma kabımızda yoğuralım. İsterseniz çok farklı bir lezzet oluyor. Kıymanın yarısını ayrı bir tavada kavurup koyabilirsiniz. Ama şart değil. 

Yumuşayan lahana yapraklarını şeritler halinde keselim ucuna iç malzemeden uzun şekilde yerleştirelim lahananın genişliğine göre kenarlarını iç malzemenin üzerine kıvırıp rulo şeklinde saralım. 

Pişirme tenceremizin  tabanına lahanaların kalın ve kullanılmayan kısımlarını serelim.

Sardığımız lahanaları dizelim. 

1 Kasede 1 kaşık biber salçasını ılık su ile eritelim Lahanaların üzerine bir çay kaşığı kadar tuz atıp salçayı dökelim. Lahana sarmalarının üzerine bir tabağı ters kapatalım . Tenceremizin kapağını örtüp önce harlı ateşde daha sonra kısık ateşde  pişirmeye bırakalım. Afiyet olsun.

 Kıymalı Lahana Sarması Tarifi

                                           Nursevince