Baharat Soslu Etli Pirinç Pilavı Tarifi

Baharat Soslu Etli Pirinç Pilavı Nasıl Yapılır ( Taç Pilav)

Hepimizin çok sevdiği Pirinç Pilavı  Soslu etle yapılırsa çok daha keyifli ve davet Sofrası gibi oluyor. 
Gerdan eti daha yumuşak ve lezzetli geliyor bana , çorbalarda , yemeklerde tercihlerim arasında. 
Bu defa Pirinç pilavımı süslemede kullandım. 

Baharat Soslu Etli Pirinç Pilav İçin Malzemeler:


1 Parça Gerdan eti 200 gr
1 er çay kaşığı kekik, kimyon, tuz, karabiber, zeytinyağı
ezilmiş sarımsak,kırmızı biber, pul biber,
2 su bardağı Baldo pirinç 
3 çorba kaşığı arpa şehriye 
4 su bardağı et suyu
2 çorba kaşığı tereyağı

Baharat Soslu Etli Pirinç Pilavı Yapılışı

Gerdan etimizi Kuru olarak düdüklü tencerede hiç tuz ilave etmeden kendi saldığı su ile 10 dk pişirelim. Soğumaya bırakalım. Suyunu Süzelim. 

Pirincimizi ayıklayıp kaynamış tuzlu suda en az 30 dk. bekletelim. 
Etlerimizi ince ince didikleyelim. 1 Yemek kaşığı zeytinyağında kavuralım. Baharatlarını katıp karıştıralım ve altını kapatalım. Üzerine bir kapak örtelim.

Pilav yapılışı:

Kaynar suda beklemiş Pirinçleri hırpalamadan çeşme suyunu akıtarak yıkayalım. 
Geniş tabanlı tenceremize çok az zeytinyağı döküp arpa şehriyeleri karartmadan kavururken tereyağını ilave edelim. Pirinçleri süzelim ve içersine katıp hep birlikde kavuralım.Pirinçler parlak renk alınca  et suyunu ve tuz ilave edelim. Su pirinçlerin üzerini 2 parmak kadar geçmeli kenarda kaynar su bulunduralım. Gerekirse ekleyip tahta bir kaşıkla bir defa ileri geri karıştıralım. kağağını kapatıp önce harlı kaynara çıkınca orta ateşde suyunu çekene kadar pişirelim. 

Servis yapmadan önce derin bir kaseye etlerimizi dökelim. Pirinç pilavımız dinlenince hırpalamadan karıştırıp et döktüğümüz kaseye pilavıda boşaltalım.Biraz bastıralım Servis tabağını üzerine kapatıp ters çevirelim. 
Taç Pilavımız bu şekilde masaya gelsin ve dağıtmadan servise alalım. Afiyet olsun. 

Baharat Soslu Etli Pirinç Pilavı Tarifi 
                                                 Nursevince