Patatesli Soslu Rulo Börek Tarifi

Patatesli Soslu Rulo Börek  Nasıl Yapılır

Merhabalar, Güzel bir pazar sabahı diliyorum hepimize. Patates bizde en çok tüketilen iç malzemelerden. Oğlumu düşündüğümüz her yerde Patates oluyor. Maydanoz yok tabii.
Ah neden, yemek yapma konusunda bu kadar zevk alan ben ! yemek seçen 1 evlada sahibim diyorum bazen. Çok şükür Allah acılarını göstermesin ama .Şöyle özgürce istediğim tarifleri yapamıyorum.:-) 

Geçen Pazar günü Annemde Aşure yapıldı. Tabii birde Patatesli börekler. Benim oğluma uygun malzeme ile.  
Farklı iç malzeme ile denemek isteyenler burdan değişik iç malzeme nasıl hazırlanır bakabilirler. 

Patatesli Soslu Rulo Börek Malzemeleri 
6 adet Hazır Yufka
1 adet yumurta 
Arzuya göre susam yada çörek otu
Sosu için:
1,5 Su bardağı süt
1 su bardağı 1 parmak eksik sıvı yağ
1 yumurta
İç malzeme için:
4 adet orta boy patates

1 Büyük baş kuru soğan

Yarım demet maydanoz

2 çorba kaşığı sıvı yağ

tuz, karabiber , kırmızı biber az kimyon.

Patatesli Soslu Rulo Börek Yapılışı:(24 ADET)
*

Öncelikle iç malzememizi hazırlayalım.

Su dolu bir tencerede patatesleri haşlayıp. Sıvı yağda ince doğranmış soğanları soteleyelim.

*

Haşlanan patateslerin kabuklarını soyup rendeleyelim. Kavrulan soğanlara karıştıralım ve baharatlarını atıp kavuralım. 

Ocağımızı kapatıp soğutalım isteğe bağlı ince kıyım maydanoz ekleyelim.

Sos malzemelerimizi derin bir kasede karıştıralım. 
Yufkamızın birini tezgaha serelim ve fırça yada kaşık yardımı ile sosdan üzerine sürelim. 2. yufkayıda üzerine örtelim. Yine sosdan üzerine gezdirelim. 2 katlı yufkamızı tam ortasından 4' e bölelim. Tekrar her parçayı ikiye bölelim. 8 adet üçgen parçamız oldu. Geniş tarafına iç malzemeden uzun bir şekilde yayalım. Yaprak sarması gibi kenarlarını iç malzemenin üzerine kapatıp rulo yapalım.
Kalan 4 adet yufkamızıda 2 şer ,2 şer aynı şekilde saralım. 
Fırın tepsimize dip dibe sıralayalım.  Fırınımızı 170 dereceye getirelim ısınırken Rulo böreklerimizin üzerine bir kaseye kırıp çırptığımız yumurtayı sürelim. 
Fırın derecemizi 200 'e getirip üzerleri kızarana kadar pişirelim. 
Afiyet Olsun. 
Patatesli Soslu Rulo Börek Tarifi 
                                                                   Nursevince