Elmalı Şeritli Ay Kurabiyesi Tarifi

Elmalı Şeritli Ay Kurabiyesi Tarifi 
Elmalı Kurabiye Tarifi


Kurabiyemiz bir efsane oldu artık. Kim akıl etmiş bilemiyorum ama. Akıl edenin aklına , ruhuna sağlık. Ben 2010 Yılında Pazarda satış yapan bir bayan arkadaşımızdan aldım tarifi.  İçinde şeker yok . Üzerine pudra şekeride sepelemiyor ve diyet kurabiye olarak satış yapıyordu. 

Sonra birgün yarışdı. 2. oldu. :)) Böyle böyle hikayemiz devam etti. Meşhur bir kurabiyedir kendileri aslında. Malzemeleri değiştirerek çok denendi. Ne kadar başarılı oldu tabiki bilemiyorum. Ama lütfen eğer bu kurabiyeyi yapmak istiyorsanız bu tarifden bire bir yapınız.

Facebook sayfamın kapak fotoğrafıdır ayrıca :) Burdan facebook sayfamada beklerim bir tık.. 

Elmalı Şeritli Ay Kurabiyesi Tarifi 
Malzemeler:
250 gr. 1 pk. Oda ısısında hamurişi margarini ( pAketlerde hamurişi yazar)
1 su bardağı sıvı yağ
4 Çorba kaşığı dolusu yoğurt
yarım paket kabartma tozu
1 pk. vanilya
3 tatlı kaşığı Toz şeker
Aldığı kadar un. Öncelikle 3 su bardağı .
(bu malzemelerle 30-35 adet çıkıyor. yarım ölçüde yapılabilir)

İç malzemesi:
3 adet orta boy elma ( Yeşil olursa daha iyi)
1 çay bardağı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
yarım çay bardağı çekilmiş ceviz içi( şart değil)
Üzerine süsleme için 1 çay bardağı pudra şekeri

 Elmalı Şeritli Ay Kurabiyesi Tarifi  Yapılışı:

Elmaları kabuklarını soyup rendeliyor ve pişirme kabımıza alıyoruz. Toz şekeride ilave ederek suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Çekilmiş ceviz içini, tarçını ilave edip karıştırıyor. Soğumaya bırakıyoruz. 
Hamur için malzemelerin hepsini derin bir kaba koyup azar azar un ekleyerek yoğuruyoruz. Yumuşak ve yağlı bir hamur oluyor. (Hamurun ununun yeterli olup olmadığını anlamak için önce bir parça hamur alıp avuç içinizde açınız. Sonra bıçakla çizik atılabiliyormu kontrol ediniz. Bıçak net çizgi çizecek. )
Hamurumuzu dinlendiriyor ve merdanemizi hazırlıyoruz. Küçük küçük parçalar alıp pinpon topu gibi toplar hazırlıyoruz. Bir tepsiye dizip buzdolabımızın normal rafına kaldrıyoruz. 30 dk kadar dolapda dursun.Bezelerden birini alıp merdane ile açıyoruz. Çok kalın olmayan bir hamur oluyor. Diğer parçalarıda buzdolabından alarak yapmakda fayda var. Özellikle yaz sıcağında hamur tezgahta yayılabilir. Dolapdan aldığımız bezelere çok daha rahat şerit atabiliriz.

İç malzemeyi yukarı köşesine koyup az kapatıyoruz ,bıçakla kalan kısmın dibine kadar inmeden  çizikler ( 12-13 ) (Foto :2 ) atıp kendimize doğru rulo yapıyoruz.  Ay şeklini verip tepsimize diziyoruz.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25- dk. hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz. Soğuduğunda Üzerine pudra şekeri serpip servis yapıyoruz. Afiyet olsun.

Elmalı Şeritli Ay Kurabiyesi Tarifi
ELMALI KURABİYE 
                                                                Nursevince