Kıymalı Biber Dolması Tarifi

Kıymalı Biber Dolması 

Bugün Ramazana 2 gün kala önce size hayırlı ramazanlar dilemek isterim. İnşallah tekrarına erer ve bir gün bu tarifimi okurken her gidi günler 18 Temmuz 2012 de Ramazan yaz ayına geliyormuş deriz. İnşallah. Sağlıklı Ramazanlarımız olsun hep birlikde. 

Biber dolmasını Kıymalı Yapacaksam eğer mutlaka ince kabuklu ve minik biberlerden seçerim. Bir lokmalık biberler çok şirin olurlar. -:))
Biber dolmasının yanına neler yapabiliriz ;
Sofrada neler olabilir ;
tarif isimlerimin üzerini Tıklayarak ulaşabilirsiniz.
fiyonk makarnalı börek
narlı beyaz lahana salatası
fırınlanmış sütlaç 

 Kıymalı Biber Dolması Nasıl Yapılır

Malzemeler:

Yarım kğ dolmalık biber

1 küçük kase az yağlı kıyma

yarım su bardağı pirinç

1 domates

1 kuru soğan

1 diş sarımsak

1 yemek kaşığı domates salçası

5-6 dal maydanoz

tuz, karabiber, kırmızı biber

Ayrıca 1 kaşık salça

üzerine 1 çorba kaşığı sıvı yada zeytinyağ

Nasıl yapılır:

Kuru soğanı ince ince doğrayalım , Kıymayı ve domates hariç diğer malzemeleri içersine katıp karıştıralım. Domatesin kabuğunu soyup ince ince doğrayalım ve iç malzemeye ilave edelim. Biberlerimizi saplarını tutarak ağız kısımlarını çekerek açalım ve içindeki tomurcuklarını alalım. 

Biberleri yıkayalım süzülsünler ve içlerine biraz tuz sürelim. Hazırladığımız iç malzemeden çok sıkı sıkı olmamak kaydı ile  biberlerin içersine dolduralım.Tenceremize dizelim. Kapak kısımlarını domates dilimleri ile kapatalım. 1 kaşık domates salçasını bir kase sıcak suda eritip biberlerin üzerine dökelim. İsteğe bağlı margarin yada sıvı yağ dökelim.

Biberlerin üzerine bir kapak kapatalım ve suyunu kontrol edip gerekirse biberlerin üzerini aşmayacak kadar su dökelim. Önce harlı ateşde , kaynara çıkınca kısık ateşde pişirelim.

Yanında Yoğurtla servis yapabiliriz. Afiyet olsun.

Kıymalı Biber Dolması Tarifi
                                                               Nursevince